Mas Coutelou, Sauve de la Citerne 2013

153,00 kr
Ej i lager
Passar till
Information
Appellation
AOP
Typ
Rött vin
Land
Frankrike
Område
Södra Frankrike
Distrikt
Languedoc
Årgång
2013
Odling
Traditionellt
Flaskstorlek
3/4 l
Alkohol %
13,00
Korkvariant
Kork
Druvor
Mourvèdre 70% Syrah 30%
Passar till
Kryddiga rätter Mörkt kött Ostar - kraftiga Vilt
Om produkten

Mas Coutelou har alla de rätta referenserna. Det är naturen vin, ekologiskt odlade och efter några biodynamiska principer. Det var Jean Francois far, som introducerade dessa principer i en tid när du såg med stor skepsis på de organiska principer. Hans far var därför certifieringen 1987, en av bara sju vinodlare som tillsammans odlat ett område på 40 hektar ekologiskt. Detta ska ses mot bakgrund av det faktum att i departementet vid den tiden var ungefär 100.000 hektar vingårdar. Vidare valde Jean Francois far att utträda ur den kooperativa och planterat en del av sina vingårdar av medeltida principer, som plantera olika sorter mellan varandra utan satsar (dvs pergola) - en metod som gör det svårt att passa vingård och nästan omöjligt att skörda, men skapar en mycket större biologisk mångfald i messoklimaet. Jean Francois har valt att fullfölja sin fars principer med en ännu större intensitet, så utöver de 14 hektar vingårdar planteras 400 olivträd enbart i syfte att förbättra den biologiska mångfalden i övrigt platt och mycket odlingslandskap. Jorden består huvudsakligen av lera och kalksten, och utbytet är omkring 20-35 per hektoliter. ha, beroende på vingården. Mas Coutelous viner kännetecknas av en sval elegant stil och en otrolig renhet av frukten, vilket beror på att majoriteten av vinet endast utnyttjas med druvorna naturliga halterna av SO2 - en satsning som bara en handfull andra franska vingårdar gör Jean Francois efter. Mas Coutelou bland annat i den brittiska pressen fick recensioner som vi - för ett vin i denna prisklass - Kommer inte ihåg att ha sett förut. Sauve de la Citerne kan översättas som "tas från tanken", och vinet gjorde Jean inte riktigt vet vad de ska göra med. Vanligtvis är det ett vin som annars skulle avslutas i La Vigne Haute eller Flambadou men han - oftast i sista minuten - men väljer ut och modig självständigt. Lite som gurkorna som inte beror på EU får säljas i snabbköpet och därför säljs till bonden bråkdel av stormarknad pris. Sauve de la Citerne representerar samma scoop Mas Coutelous intervall.

Frankrike