Cold Hand Winery, Pommus 2014

326,00 kr
Få erbjudande för produkt
Leverans 4-5 arbetsdagar
Passar till
Information
Typ
Mousserande vin
Årgång
2014
Odling
Traditionellt
Flaskstorlek
75 cl
Alkohol %
11,50
Korkvariant
Kork
Druvor
Æbler 100%
Passar till
Apéritif Fisk - ljus Skaldjur
Om produkten
Pommus er en tør æblevin og det første bud på en egentlig mad-vin fra Cold Hand Winery._x000D_ _x000D_ Den er baseret på de seks æblesorter: Elstar, Ingrid Marie, Belle de Boskoop, Pigeon, Cox’ Orange og Jonagold._x000D_ _x000D_ Direkte efter presningen er mosten frosset ned. Ved optøningen blev mosten koncentreret, så både syre, sødme – og ikke mindst aroma blev forøget._x000D_ _x000D_ Da denne grundvin var helt tør, blev den fyldt i champagneflasker og sat til 2. gæring._x000D_ _x000D_ Efter 2. gæringen blev vinen håndvendt i champagnereoler og degorgeret._x000D_ _x000D_ Vinen er tør med en god syre – dejlige æbletoner og en behagelig eftersmag. Den vil være en ideel ledsager til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ og. lign.