Clarendon Hills, Domaine Clarendon Syrah 2013

420,00 kr
Ej i lager
Passar till
Information
Lagring
4;15 years from harvest
Typ
Rött vin
Land
Australien
Område
Södra Australien
Distrikt
McLaren Vale
Årgång
2013
Odling
Traditionellt
Flaskstorlek
75 cl
Alkohol %
14,50
Korkvariant
Kork
Druvor
Syrah 100%
Passar till
Ljust kött Mörkt kött Ostar - kraftiga
Om produkten
Domaine Clarendon er en af Clarendon Hills' højstbeliggende vinmarker, lige ved bredden af Onkaparinga River George med udsigt over Gulf St. Vincent._x000D_ _x000D_ Duften har toner af mørke bær, mineraler, oliventapanade, lakrids og peber. Smagen er tæt med en stor fylde, høj tannin, medium+ syre og en meget kompleks eftersmag, hvor syren og tanninen balancerer den intense frugt. _x000D_ _x000D_ Mosten gennemgår en form for semi carbonmaceration, hvor druerne først gæres ud i hele klaser, inden grøden af vin og drueskaller presses og den rene - delvist udgærede - juice returneres til 50% nye franske egetræsfade for afslutte den sidste del af gæringen. Dette medfører, at vinen får en mere ligefrem frugt og færre bitre tanniner. Vinen lagres efterfølgende i 18 måneder, mens den malolaktiske gennemføres. Afslutningsvist aftappes vinen uden klaring eller filtrering._x000D_
Australien