Bertani, Novare Verona 2013

100% Corvina odlas enligt den gamla metoden Novare slåtter anslutningen mellan gäng av vinstockar och av ca hälften av druvklasar, att låta dem hänga i skuggan av bladen och torka försiktigt av vinden och ingen sol för ungefär tre veckor. Jäst i ståltankar och åldrades därefter i stora cementtankar, eftersom du inte vill ha kontakt från skålen, men som en minimal mikrooxidation genom cement. Mycket fräsch och fruktig doft ala. Loire röd med grön paprika, lätt beröring djur, körsbär, svarta vinbär och peppar. Vinbär, peppar och körsbär i mycket saftiga och fruktdrivna smaker. Den relativt låga alkohol gör det vin ljus utan att förlora intensitet. Bra match till exempel. pastarätter, fjäderfä, nötkött och pizza. Vi rekommenderar att servera vinet vid 15-16 grader och bör avnjutas inom 5-6 år från skörd.