Vina Echeverria Merlot Reserva 2017

Merlot Reserva är gjord av druvor från Curicó och Maipo Valley och bär därför namnet Central Valley. Skörden sker manuellt i början av april och druvorna transporteras till gården direkt efter plockning i små lådor på 18 kg. för att undvika mash och därmed oxidation av musten. Vid ankomsten till källaren sorteras druvorna ytterligare, förföljs och jäses sedan i stora träfat (300 hl). Merlot Reserva genomgår sedan en ytterligare hudmaceration i 3 dagar följt av en malolaktisk jäsning. Vinet lagras i en kombination av ståltankar och använda franska trätunnor (4-5 månader) till tappning.Merlot Reserva har en djup, mörkröd, blank färg. I doften hittar du nyanser av björnbär och svarta vinbär med kryddiga toner av peppar och kryddnejlika. I smaken har vinet god fruktsötma och en lång, trevlig eftersmak med kryddiga nyanser. En mycket ren och krispig Merlot, servera den med pasta, pizza, fläsk eller kalvkött.