Recioto vine fra Veneto

4 varor

Anbefalinger

Visar: 4 varor
Eko
Pieropan, Recioto di Soave, Le Colombare 2018
Pieropan, Recioto di Soave, Le Colombare 2018
399.00 kr.
Finns i lager
- Leverans 3-8 dagar
Begali Lorenzo, Recioto Valpolicella Classico 2021
Begali Lorenzo, Recioto Valpolicella Classico 2021
349.00 kr.
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen
Bertani, Recioto della Valpolicella Valpantena 2019
Bertani, Recioto della Valpolicella Valpantena 2019
349.00 kr.
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen
Recchia, Recioto della Valpolicella 2019
Recchia, Recioto della Valpolicella 2019
359.00 kr.
Utsåld
Bli meddelad när varan finns i lager igen

Recioto er navnet på to søde, passito vine fra Veneto; Recioto della Valpolicella og Recioto di Soave.

Den mest kendte på vore breddegrader er den røde Recioto della Valpolicella, som er den søde udgave af en Amarone della Valpolicella, hvor man benytter de samme druer efter tørring, dog selekterer man de sødeste druer til Recioto produktionen, men i stedet for at lade vinen gære ud til en tør vin, stopper man gæringen tidligere og bevarer dermed mere restsødme, og får stadig denne store intense vin.

Lidt længere mod øst i Veneto, laves desuden en hvid sød passito vin, Recioto di Soave som laves på samme måde og er en sød udgave af den tørre Soave hvidvin fra området.
I de bedste udgaver af Recioto di Soave er druerne angrebet af den ædle råd, botrytis, under tørringsprocessen, som giver en endnu mere kompleks vin med aromaer af tørrede frugter, honning og nødder.