För många producenter i Sancerre är rött vin inte något du har mycket fokus på, men på Domaine Vacheron är det bevisat att Pinot Noir från Sancerre kan ta upp kampen med den mer kända Pinot Noir från Bourgogne. 100% Pinot Noir från fält som domineras av kalk och flint. Fermenteras på gamla ekfat och lagras på rostfria tankar. Aromatiskt erbjuder vinet nyanser av bl.a. vinbär, hallon, plommon, kanel och lime. Smaken är extremt elegant, uppfriskande och mineral. Ett vin som är perfekt för mysighet, men som också passar bra för t.ex. fläsk, fjäderfä och grillad fisk. Kan lagras i upp till 7-8 år från skördeåret.