De bästa vinerna på Tenuta Ulisse heter Amaranta. Montepulciano d'Abruzzo i Amaranta-versionen är gjord av druvor från vinstockar som är mer än 40 år gamla. Det unga vinet åldras i 6 månader på medium rostade franska ekfat. Intensiv och nästan explosiv fruktig med lager av solmogna körsbär, svarta vinbär och kryddor. Smaken är rik och nästan krämig, fylld till randen med de vackraste bären, lättad av fina toner av ny ek. En fantastisk Montepulciano på högsta nivå. Perfekt för rätter med kalvkött och nötkött eller vilt.