Zafra 21 år Melass rom destilleras i kolumn Stills och lagrade i begagnade Bourbon fat i de panamanska tropiska och grönskande omgivningar. Den rom är uppkallad efter den spanska sikt att skörda sockerrör. Zafra Mästare Reserve 21 år är en premie panamanska producerad rom, som åldras i minst 21 år. Den rom blandas med tidigare maestro ronero för Havana Club. Zafra en behaglig, fyllig, men intressant torr rom, med en perfekt silkeslen munkänsla och utmärkt balans.