Pelassa, Barolo 2015

399.00 kr.

Pelassa, Barolo 2015

Pelassa, Barolo 2015

Om produkten

En klassisk Barolo, där frånvaron av nya fat och den övervägande användningen av stora slovenska ekfat gör att vinet kommer i ett uttryck som vissa skulle kalla Old-School. Inget försök har gjorts att maskera Nebbiolo-druvans tanniner, och det finns allt från vinets förnämliga hål till druvans subtila parfym och fina frukt. Vinet är fortfarande på sin ungdomsvår och mycket vitalt och det kan därför med fördel få en shake i en karaff innan det hälls upp i stora glas.

Detta kommer att ge vinet större djup och så småningom landa nära det raffinerade, där karaktäristiska toner av tjära, tobak och läder lyfts av nypon, blommande salvia och olika torkade kryddor, samtidigt som frukten sakta börjar leka med de bittra maskulina tanninerna och de mogen fruktsyra.

Serving tips

Biff på grillen
Ljust kött
Mörkt kött

Anbefalinger

Bruna viner

Komplex & intensiv
Viner med stor intensitet, djup och komplexitet. Vinerna har många lager i sin arombild och en kombination av kraft och komplexitet som uppnås på grund av ålder eller lagringstid på fat. Servera till kraftiga rätter med nötkött, lamm eller fläsk. Bruna viner kommer från hela världen och är ofta det yppersta som vinmakarna kan uppnå. Bruna starkvin passar bra till ostbrickan eller kraftiga desserter.
Aromer Svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär, plommon, blåbär, peppar, tobak, kaffe, skogsbotten, stall, blod, rök, choklad, vanilj och kokos.
Vinområden Bordeaux, Sydrhône, Nordrhône, Rioja, Ribera del Duero, Amarone, Australien och Kalifornien
Druvor & typer Syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och tempranillo.