Legendary enda Marks Chianti gjorde 90% Sangiovese och något Canaiolo och Colorino, lagras under 20 månader av mindre ekfat. Mängden nya tallrik har minskat under de senaste åren. Vacker madvin för enkla tunga kötträtter. Försök till exempel. den klassiska toskanska grillat fläsk "Arista" med citron och rosmarin eller en t-ben från grillen med citron eller balsamic. Il Poggio är en nästan odödlig vin överraskande i sin förmåga att utvecklas med tiden; smaka en vintage och tänka "det ska bara tillbringa två år för att öppna." Två år senare, tänker man genast. Il Poggio bör normalt vara 10-12 år gammal innan det verkligen visar vad den kan. Smaken, lyckligtvis helt fantastiskt även när det är dock för ung.