Mocalis Brunello di Montalcino är ett vackert exempel på en klassisk elegant och finess fullt Brunello. Tidigare använde människor små rätter, men har på senare tid flyttade till stora rätter som undviker overbarriquering av viner. Detta resulterar i en mycket trevlig, blommig karaktär med påminner om rosenblad, körsbär och skogen. Det är definitivt en modern tolkning av Brunello, men fortfarande med den klassiska profil som gör vinet så populär. Balansen är vacker balanserad mellan syra, frukt och tannin. I grund och botten, syra och tannin alltid högt i Brunello, men här är vackert i kombination med elegant frukt. Det är en distinkt madvin som åtnjuter företaget av de finaste rätter.