Mitolo Wines, Marsican Shiraz 2016

1,195.00 kr.

Mitolo Wines, Marsican Shiraz 2016

Mitolo Wines, Marsican Shiraz 2016

Vår utvärdering

Marsican er opkaldt efter den sjældne Marsican-bjørn, der er hjemmehørende Mitolofamiliens hjemegn i Abruzzo-regionen. Den samme bjørn kan ses på nattehimlen over Italien og danner Store Bjørn-stjernegruppen, som har været brugt som navigationsreference i årtusinder. Marsican er en hyldest til Bruno Mitoloss arv og hans vedvarende indflydelse på familien.

Om produkten

Dyb karmoisinrød til mørkerød farve. En rig, men alligevel elegant aroma, med dyb mørk blomme og bagte kirsebær. Efterhånden bygges noter af muskatnød, chokolade og kaffe. Lagdelt og kompleks, hvor teksturen først er silkeblød og højtpoleret. Tannin-intensiteten stiger og giver faste og meget fine tanniner. Subtile antydninger af tørret figen og kakaobønne tilføjer interesse til de krydrede noter fra duften. Saftig, intens syre øger frugtens livlighed på ganen og forenes med tanninerne for at skabe en solid struktureret afslutning.

Lavet ved at vælge de bedste tønder fra de bedste parceller med Shiraz. Druerne blev afstilket og knust, og gæringen fandt sted i åbne karmed to gange dagligt omrøring. Temperaturen blev holdt lav, mellem 20 og 24˚C, for at bevare frugtens elegance og renhed, mens 10 dage på skallerne udviklede en intens vævet tannin-struktur. Modnet på 100% nye franske egetræsfade i 18 måneder. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.

Serving tips

Mörkt kött
Vilt

Anbefalinger

Lila viner

Kraftig & fruktig
Viner med stor intensitet, fruktighet och power. Viner som är mörka och mycket mogna i fruktbilden. Servera de kraftiga och intensiva vinerna med rött kött, kraftiga grytor eller BBQ. Lila viner kommer ofta från områden med mycket sol och värme. Lila starkvin serveras med blåmögelost och chokladdesserter.
Aromer Svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär, plommon, blåbär, söt lakrits, söt tobak, kanderade bär, kaffe, choklad, vanilj och kokos.
Vinområden Södra Frankrike, Spanien, Portugal, Ribera del Duero, Priorat, södra Italien, Kalifornien, Argentina och Australien.
Druvor & typer Cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, syrah, grenache, primitivo/zinfandel, negroamaro, carmenere och malbec.