Vinet har en djup granatäpple röd färg och på näsan går de feminina funktionerna hand i hand med intensiva toner av röda och svarta bär (jordgubbar, hallon, björnbär), violer och milda kryddor. Du känner en friskhet i smak först, men därefter kommer en bred, rund fullhet och med en nästan sammetslen yta. Champys Volnay är perfekt för lättare rätter som lätt fjäderfä (pouisin, vaktel) med svamp eller kalvkött med gräddsås eller milda mjuka ostar som Brillat-Savarin, Mont d'Or, Cîteaux.