Klassisk fransk elegans med massor av bubblig finess. Cremant de Bordeaux är gjord på den traditionella champagnemetoden, där 18 månaders flasklagring ger komplexitet och djup. Maison Castels version är baserad på de klassiska Bordeaux-druvorna Cabernet Franc och Semillon, som ger struktur respektive elegans till vinet. Smakerna domineras av citrus och lite melon med undertoner av rostat bröd . Bubblorna är fina och eleganta. Med 9 g/L dosering är det bubblor som framstår som fruktiga och riktigt lättdruckna, som kan avnjutas helt på egen hand, men som även passar utmärkt till ångad fisk eller skaldjur. 90 Point i Decanter.