Ett spännande vin på Riesling, Solaris, Pinot Gris och Sauvignon Blanc. Druvorna som används till vinet varierar från år till år beroende på skördeavkastningen. Solaris är en modern korsning i Tyskland och lämplig för odling i svala och fuktiga klimat, eftersom den mognar tidigt och är extremt resistent mot svampsjukdomar. Solaris är alltså den viktigaste vita vinsorten i Danmark. Vinerna har måttlig syra, är fruktiga och doftande, och det blandas här med demere internationellt kända druvor Riesling, Pinot Gris och Sauvignon Blanc, som alla trivs bra i svalare områden.
Vingården Lilleø är ett mycket ambitiöst projekt som leds av en grupp passionerade mat- och vinentusiaster, ledda av Claus Meyer, Anders Selmer och René Redzepl. Med inspiration och vägledning från den ikoniske tyske vinmakaren Martin Steinmann var målet och ambitionen från start att skapa det bästa vita vinet i Norden. De första vingårdarna etablerades på ön Lilleø 2006.
