På begäran av Danmarks äldsta pojkvatten Tørfisk har vi skapat denna eleganta törstsläckare av en gyllene lager, enligt den helt korrekta jäsningsmetoden. Törtfisk är västjysk tapas när den är som bäst.
Denna västjländska delikatess som hänger på tvättlinorna uppe längs västkusten är saltad och torkad plattfisk (glasyr). Den torra, salta smaken kräver vätska! Skölj bäst med en iskall Stockfish / Dabs Pilsner.