Frederiksdals årgångsvin är det fruktigaste av alla Frederiksdals viner. Vinet är allmänt känt för att vara en av de - om inte de bästa - representanterna för körsbärsvin i allmänhet, och inte minst konventionen körsbär som visas från sin bästa sida. Körsbären fermenteras vilda i 2-4 dagar strax efter skörden, varefter vinet har lagrats i ståltankar och tappats på flaska.
Körsbären plockas från några unga fruktträd på Skælstrupmark som bidrar med friskhet, precis som du också använder en liten mängd körsbär från de gamla träden på Nielstrupmark som bidrar med ryggrad och struktur till vinet.
Servera vinet lätt kylt vid 10-12 grader och använd det bla. till desserter med bär, bitter choklad, ostar och naturligtvis ris à la mande.
Notera: 18.7 cl.
