Gauffroys Gevrey Chambertin är väldigt klassisk i sitt uttryck. Sluten och tät i sin ungdom, men visar tydligt tecken på att vara ett vin med stor substans.

Utvecklas som klassiska Gevrey Chamberin till ett mörkt och maskulint vin som området är känt för. I doften finner man de klassiska burgundiska tonerna av röda bär i kombination med de animaliska tonerna av lakrits, rök, stall och läder, samtidigt som den i smaken bär ett distinkt intryck av de röda bären i kombination med syra som ger vinet en god balans.

Det stora innehållet av tannin gör vinet mycket värdefullt jämfört med bara ett 'gemenskapsvin' som lätt kan hålla i mer än 10 år från skördeåret samtidigt som det bara blir bättre.

Utmärkt matvin, speciellt till tyngre rätter med nötkött eller vilt