Domaine des Rabichattes, Pouilly-Fume Les Chants de Cri 2021

279.00 kr.

Domaine des Rabichattes, Pouilly-Fume Les Chants de Cri 2021

Domaine des Rabichattes, Pouilly-Fume Les Chants de Cri 2021

Serving tips

Fisk på grillen
Fet fisk
Ljus fisk
Skaldjur

Om produkten

"Les Chants des Cri" är namnet på vingården bakom denna krispiga Puilly-Fumé på 100% Sauvignon Blanc. De 25 år gamla stockarna är spridda över 10 hektar, som har den högsta koncentrationen av kalksten i undergrunden. Druvorna skördas för hand och transporteras omedelbart från fältet till källaren, där mustet efter en lättpressning har genomfört en temperaturkontrollerad jäsning vid 15-16 grader i rostfritt stålbehållare. Här har vinet sedan lämnats "sur-lie" tillsammans med jästresterna innan tappning.

På grund av markförhållandena är Les Chants des Cri det fräschaste och mest mineralpåverkade av vinerna i Rabichatts portfölj. Med sin ljusa färgintensitet ger den aroma av gula äpplen, litchi, lime och en touch av krusbär från glaset. På tungan känns den lättbenad, upprätt och livlig med en fokuserad renhet och en citrusdriven eftersmak.

Sammantaget en ren och krispig signatur-Pouilly-Fumé för terrassen eller för olika förrätter och frukostar året runt. Njut av det t.ex. för fiskplattor, där räkor, fiskkakor och kallrökt lax får utvecklas och serveras vid 7-10 grader!

Anbefalinger

Gröna viner

Frisk & aromatisk
Vin med hög friskhet och spröd syra som kompletteras av en tydlig arombild. Vinerna är lätta, saftiga och passar bra till lätta rätter med fisk, skaldjur och vegetariska alternativ. Gröna viner kommer vanligtvis från svalare vinområden.
Aromer Äpplen, päron, melon, kvitten, passionsfrukt, krusbär, blommor, gräs, vita persikor, vitpeppar, lime, citron och mineraler.
Vinområden Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Österrike och Chile.
Druvor & typer Riesling, sauvignon blanc, albariño, pinot grigio, pinot blanc, sylvaner, grüner veltliner, chenin blanc (loire) och torrontes.