Riesling är friskt och citrusfyllt vitt vin, men i en 'feinherb' version får du vin med en liten touch av sötma för att balansera surheten - och de gör det briljant på Caspari-Kappel från Mosel.

Drick den vid 8 ° C från vanliga vita vinglas och servera vid det stora danska lunchbordet - men bara när sill har ätits.

Casparis Urschiefer Feinherb har en lätt doft av gröna örter som dill och persilja, med inslag av klementiner och mogna päron. Mycket ömtålig smak av päronskal och mogen citron ger en god fyllighet i munnen. Vinet har en frisk syra och diskret sötma som är i fantastisk balans.

Från ekologiskt odlade vinstockar som växer i röd skiffer i fälten runt Enkirch.