Cara Nord Trepat är gjord av den lokala, blå druvsorten Trepat från ekologiskt odlade tomter på Prades-bergen i norrläge, på en höjd av 800 m.o.h. - strax under skogsgränsen. Här hittar du främst stenar, skiffer och kalkhaltig lera, som ger mycket mineral både vitt, rosé och rött vin. Dessutom ger den långa mogningen av druvorna (på grund av höjden och de stora temperaturförändringarna mellan dag och natt) känsliga, skarpa och fruktiga viner. Vinrankorna plockar upp vatten och näringsämnen djupt i jorden, vilket resulterar i mer komplexa och mineralviner.

Trepat-druvorna skördas i slutet av september. Efter försiktig massering och förföljelse fermenteras mustet på en kombination av ståltankar och amforor. Processen varar i min. ett år.

Trepat har en djup, rubinröd färg med en lila nyans. I doften hittar du färska nyanser av nypon och röda körsbär samt milda kryddor. Smaken är både torr och skarp och har en saftig, uppfriskande och aptitretande stil. Vinet kan avnjutas ensam, men det kommer särskilt till sin rätt med till exempel grönsaksrätter, lätt kött, pasta och vit mögelost.