Campos Goticos, Reserva Ecologico 2004

617.00 kr.

Campos Goticos, Reserva Ecologico 2004

category label Eko

Campos Goticos, Reserva Ecologico 2004

Serving tips

Biff på grillen
Ljust kött
Mörkt kött
Pasta & Pizza

Om produkten

Campos Góticos hämtar Tempranillo-druvorna för denna Reserva på sina organiska / biodynamiskt odlade vingårdar i Anguix / Roa de Duero nära Burgos, på en höjd av ca. 850-900 m.o.h. Höjden ger stora skillnader mellan dag- och nattemperaturer, vilket innebär en längre mognadsprocess, men i sin tur druvor med stor aroma, smakkoncentration och en god balans mellan fruktsöthet och syra. Efter en klassisk jäsning med druvornas egna jästceller på temperaturkontrollerade ståltankar mognar vinet i 16 månader på franska ekfat (225 liter). Dräneringen utförs efter en naturlig sedimentering och en mycket lätt filtrering.

Campos Goticos 'Reserva har en fin, glansig, mörk rubinröd färg. I doften erbjuder vinet både omedelbara, aromatiska, mörka frukttoner (mogna svarta körsbär) och mer kryddig och rostade nyanser. I smak är den mycket intensiv, köttig och harmonisk, med en god balans mellan styrka och finess. Den utvecklas fint i glaset mot det mer komplexa och robusta, med nyanser av engelska lakrits, tjära och lite mörk tobak. Men det slutar otroligt elegant och harmoniskt, även om - trots utvecklingen - tannin fortfarande känner en utmärkt mognadspotential.

Anbefalinger

Bruna viner

Komplex & intensiv
Viner med stor intensitet, djup och komplexitet. Vinerna har många lager i sin arombild och en kombination av kraft och komplexitet som uppnås på grund av ålder eller lagringstid på fat. Servera till kraftiga rätter med nötkött, lamm eller fläsk. Bruna viner kommer från hela världen och är ofta det yppersta som vinmakarna kan uppnå. Bruna starkvin passar bra till ostbrickan eller kraftiga desserter.
Aromer Svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär, plommon, blåbär, peppar, tobak, kaffe, skogsbotten, stall, blod, rök, choklad, vanilj och kokos.
Vinområden Bordeaux, Sydrhône, Nordrhône, Rioja, Ribera del Duero, Amarone, Australien och Kalifornien
Druvor & typer Syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och tempranillo.