Bollinger Special Cuvee är signaturen för Bollinger House-stilen. Denna klassiska champagne blandas med druvor från ett visst år med tillsats av reservviner.
Champagnekritikern Tom Stevenson beskriver husstilen som "klassisk, Pinot-dominerad Champagne med potentiell livslängd och stor komplexitet med toasty tendens".
Blandningen innehåller upp till 10% reservviner som kan vara upp till femton år gamla. Detta ger den speciella cuvée komplexitet och struktur.
Druvsammansättning: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.